Dziś piątek, czas więc na kolejne spotkanie z Pelą i jej mamą Natalią i jednodniowym, wegańskim jadłospisem dla malucha.
Oddajmy głos mamie Pelagii.
Pela ma już 1 rok i 5 miesięcy. Wszędzie jej pełno i bardzo dużo mówi zarówno po polsku jak i po hiszpańsku. Bardzo lubi naśladować to co jedzą i piją dorośli m.in kawę - stąd też pomysł na owsiankę tiramisu. Jej ulubioną zagrychą w wózku na spacerze jest fasolka szparagowa, chrupki 100% gryczane oraz musik - wybieram ten owocowo-warzywny z firmy 🐞 jak jestem w biegu.
- Wczorajsze pieczywo
- Szklanka mleka sojowego
- 1,5 łyżki masła orzechowego
- Owoce – u mnie wiśnie
- sól kala namak
- Siemię lniane
Pieczywo smarujemy obficie masłem orzechowym. Następnie maczamy w mleku i smażymy na patelni beztłuszczowej posypując solą kala namak (minimalnie dla dzieci).
Podaję z wiśniami oraz siemieniem lnianym. Super na wykorzystanie zalegającego pieczywa!
1/2 szklanki fasolki szparagowej żółtej + musik jabłko, banan, szpinak, jarmuż
- 600 g marchwi
- 2 dymki, tylko biała cebulka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka tymianku
- ½ szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
- 500 ml bulionu warzywnego
- ½ szklanki mleczka kokosowego
- 3 cm imbiru
- sól morska pieprz
Smażymy cebulkę, następnie dodajemy marchew oraz tymianek i czekamy 3 min. Zalewamy sokiem pomarańczowym oraz bulionem i gotujemy 30 min do miękkości. Blenduję z imbirem oraz mleczkiem kokosowym i doprawiam solą i pieprzem. Podaję z kaszą gryczaną (akurat miałam) i tofu.
- 1 banan
- 1 kiwi
- 1 łyżeczka nasion konopi
Blendujemy i pijemy! (nie trzeba dodawać wody)
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1/2 szklanki mąki migdałowej
- 1/2 szklanki cukru kokosowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka wanilii w płynie
- 2/3 szklanki mleka sojowego fortyfikowanego
- 1/4 szklanki musu jabłkowego
Krem ‚Mascarpone’
- 1 szklanka orzechów nerkowca
- 1 szklanka jogurtu kokosowego
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 cytryna
- Kawa zbożowa
Owsiana baza
Płatki owsiane blenduję na mąkę i dodaję pozostałe suche składniki. Mus jabłkowy i mleko sojowe dodaję do suchych składników a następnie wylewam na 2 silikonowe foremki do 1cm grubości. Piekę 30 min w 180 stopniach.
Mascarpone
Mascarpone
Blenduję wszystko na gładką masę
Po wystygnięciu owsianej bazy, polewam ją zaparzoną zbożową kawą i przekładam kremem i powtarzam. Wstawiam na noc do lodówki. Przed podaniem posypuję karobem.
W ciągu dnia piła wodę i pierś.