Przedstawiamy kolejny roślinny jadłospis 4- letniego Franka.
Na śniadanie do przedszkola poprosił o „płatki z mlekiem” i właśnie to mu spakowałam. Najczęściej używam do takich rzeczy mleka sojowego bez cukru. Do tego płatki cynamonowe, trochę owoców i grahamka z masłem orzechowym.
Zupa to rosół – idealny na chłodne, jesienne dni.
Rosół zwykle robię tak, że warzywa (marchewkę, cebulę, seler, pietruszkę, pora) razem z oliwą podpiekam w piekarniku, robią się wtedy bardziej aromatyczne. Po upieczeniu wrzucam wszystko do dużego garnka, dodaję pomidora (w całości), dorzucam przyprawy (najczęściej czosnek i cebula suszone, lubczyk, imbir, kurkumę, sól i pieprz, ziele angielskie i liść laurowy, trochę sosu sojowego lub gdy mam mniej czasu to dorzucam łyżeczkę bulionu warzywnego ze słoiczka). Długo gotuję na małym ogniu. Na koniec wyciągam warzywa, zostawiam tylko marchewkę i serwuję z ulubionym makaronem. Tego dnia dodałam też do niego pokrojone w kostkę i podsmażone tofu naturalne. Franek je uwielbia a dodaje ono wielu wartości odżywczych do posiłku.
Obiad – kasza jęczmienna, potrawka z ciecierzycą i ogórek kiszony.
Potrawkę robiłam „na oko”. Na patelni podsmażyłam marchewkę, paprykę i cukinię. Gdy zrobiły się miękkie dorzuciłam ciecierzycę oraz przyprawy do smaku (u mnie sól, pieprz, papryka wędzona, suszone pomidory, czosnek). Na koniec dolałam passatę pomidorową, dobrze wymieszałam i podgrzewałam jeszcze chwilę.
Podwieczorek – owoce i orzechy
Kolacja – tortilla z sosem pomidorowym, serem i roślinnym gyrosem zapiekana w gofrownicy bo nie mam opiekacza 😉
Dodatkowo mieliśmy sos czosnkowy (jogurt+ majonez, czosnek, sól, pieprz i trochę soku z cytryny) i sałatkę (rukola, pomidor, ogórek, cebula, oliwki i oliwa z oliwek). Czy Franek zjadł sałatkę? Oczywiście, że nie ale mam nadzieję, że kiedyś się uda 💚
Do zobaczenia następnym razem!
