10 marca miał premierę pierwszy numer „Magazynu Bezpieczna Żywność„. Jak można przeczytać we Wstępie:
Pierwszy numer magazynu „Bezpieczna Żywność” otwiera przestrzeń do debaty o przyszłości systemu żywnościowego. Jak dowodzą badania, to, co ląduje na naszych talerzach, ma kluczowy wpływ nie tylko na zdrowie, ale także na środowisko naturalne i gospodarkę. Naszą misją jest łączenie różnych perspektyw: etyki, zdrowia i klimatu, by wspólnie szukać rozwiązań, które będą odpowiedzią na współczesne wyzwania społeczne, środowiskowe i gospodarcze.
W tym numerze szczególną uwagę poświęcamy szkolnym jadłospisom, które mają fundamentalne znaczenie dla zdrowia dzieci i młodzieży. Prezentujemy wyniki badań z mazowieckich szkół, które pokazują, na ile system oświaty odpowiada na rosnące potrzeby w zakresie zdrowego żywienia. Analizy te uzupełniają dane z krakowskich szkół i przedszkoli oraz komentarze ekspertek i ekspertów. Zapraszamy do lektury, refleksji i wspólnego działania.
W numerze znalazł się tekst „Dzieci uczą się przez obserwację i naśladowanie” autorstwa Michała Dobrzyńskiego, członka Zarządu naszej Fundacji.
Poniżej fragment:
Każdego roku Ministerstwo Edukacji Narodowej ogłasza podstawowe kierunki realizacji polityki oświatowej państwa. W roku szkolnym 2024/2025 MEN ustaliło, że szkoły powinny skupić się między innymi na edukacji prozdrowotnej, w tym kształtowaniu zachowań służących zdrowiu, a tak- że wspieraniu dobrostanu dzieci i młodzieży, ich zdrowia psychicznego, rozwijaniu u uczniów i wychowanków empatii i wrażliwości na potrzeby innych. Wśród kompetencji kluczowych (określonych w Zaleceniu Rady Europy z 2018 r.) kształtowanych u osób uczniowskich przez nauczycieli i nauczycielki znajdują się kompetencje obejmujące między innymi umiejętność wspierania swojego dobrostanu fizycznego i emocjonalnego, utrzymania zdrowia fizycznego i psychicznego oraz zdolność do prowadzenia prozdrowotnego i zorientowanego na przyszłość trybu życia i odczuwania empatii.
Empatia, wspieranie dobrostanu, lepsze odżywianie, zrównoważony rozwój. Papier przyjmie wszystko. Jak jest w praktyce? Powiedzieć, że jest słabo, to nic nie powiedzieć. Czy uczniowie i uczennice mają dostęp do odpowiednio zbilansowanych, pełnowartościowych posiłków roślinnych na stołówkach szkolnych? NIE! Wciąż wspierany i promowany jest antyzdrowotny, nieempatyczny, niezrównoważony sposób odżywiania – zawierający produkty odzwierzęce.
Wciąż dieta roślinna traktowana jest przez osoby decyzyjne jak fanaberia, dziwna zachcianka, mimo iż raczej nie podlega już dyskusji, że pełnowartościowa, zbilansowana dieta roślinna jest dietą prozdrowotną.
W numerze przeczytać można teksty m.in. prof. dr. hab. Piotra Skubały, dr. Sylwii Spurek, dr. n. med. Tomasza Jeżewskiego i Katarzyny Błażejewskiej-Stuhr.